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Nascosto in mezzo alle Alpi si trova Issime, una comunità montana di origini tedesche. E da li che Roberto Ronco inizia a produrre, nelle proprie stalle, i primi formaggi tipici della sua vallata: la Fontina e la Toma di Gressoney. Grazie alla passione di Roberto per le tradizioni e i sapori indonfondibili della lavorazione valdostana, il piccolo caseificio di paese si trasforma, nel giro di pochi anni, in una vera e propria azienda. Con la nascita del nuovo caseificio si sono aggiunti casari, tecnici, manager giovani e intraprendenti con un unico obiettivo:

Far conoscere a tutti la qualità dei nostri prodotti.